Torta de Atum

Bata no liquidificador :

 

7 tomates médios picados, sem sementes
2 ovos
½ xícara de óleo
2 colheres (café) de sal

 

depois misture :
2 dentes de alho e cebola picada a gosto

2 latas de atum (400 g)
Ervilha (opcional)

azeitonas picadinhas

salsinha picadinha

Coloque em uma tigela e misture

 2 ½ xícaras de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó.

 

Misture bem, unte uma assadeira com óleo e farinha e espalhe metade da massa. Recheie com o atum e a ervilha.

Espalhe bem o recheio e coloque o restante da massa por cima.

Adicione orégano, leve ao forno quente e deixe assar por aproximadamente 45 minutos em forno médio.

Pavê de Abacaxi

ingredientes

Ingredientes do brigadeiro branco

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sobremesa bem cheia) de farinha de trigo
• 1 lata de leite frio (a mesma medida do creme de leite)
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 150 g de chocolate branco picadinho
• 1 lata de creme de leite sem soro

Ingredientes do creme caramelo

• 150 g de açúcar
• 4 colheres (sopa) de água
• 50 g de amido de milho dissolvido em meio litro de leite frio
• 3 gemas peneiradas
• 1 lata de creme de leite sem soro

Ingredientes para a montagem

• 1 pacote de biscoitos champagne (180 g)
• calda da lata do abacaxi misturado com 2 colheres (sopa) de rum e canela em pó a gosto
• creme de brigadeiro branco (receita acima)
• creme caramelo (receita acima)
• 1 lata de abacaxi em calda picado
• 500 ml de creme de leite batido em ponto de chantilly
• canela em pó a gosto para polvilhar

modo de preparo

Modo de preparo do brigadeiro branco

1º - Numa panela FORA DO FOGO coloque a lata de leite condensado, 1 colher (sobremesa bem cheia) de farinha de trigo, a lata de leite frio (a mesma medida do creme de leite), a manteiga e leve ao fogo médio. Deixe ferver até engrossar, mexendo sempre para não empelotar (+/- 10 minutos). Acrescente o chocolate branco picadinho e a lata de creme de leite sem soro. Mexa vigorosamente para dissolver o chocolate. Reserve.

Modo de preparo do creme caramelo

1º - Numa panela, em fogo baixo, coloque o açúcar e mexa até caramelizar. Incorpore a água e deixe dissolver o caramelo. Em seguida misture (neste caramelo) o amido de milho dissolvido com o leite frio, as gemas peneiradas e a lata de creme de leite sem soro. Deixe ferver até ficar um creme com consistência lisa (+/- 8 a 10 minutos). Reserve.

Montagem

1º - Molhe os biscoitos champagne na mistura de calda da lata do abacaxi com 2 colheres (sopa) de rum e canela em pó a gosto. Reserve.
2º - Num recipiente faça a montagem do pavê em camadas da seguinte forma:

• camada de creme de brigadeiro branco
• biscoitos molhados
• creme caramelo
• abacaxi em calda picado
• chantilly 
• polvilhe canela em pó e decore a gosto.

Quibe assado com

coalhada seca para aperitivo

Vejam que ideia legal para ser servido de aperitivo.

Abra o quibe em um lugar onde vc possa cortar, com um

cortador circular corte todo ele e leve a assar, retire do forno

coloque um pouco de coalhada seca por cima e enfeite

com hortelã.

Uma ideia pratica e simpatica, já fiz várias vezes e deu muito certo

Sirva a seguir.

Queijo Fresco com Pimentas

Esse queijo foi feito pela minha irmã Inayá.

É bastante simples :

Se vc tem facilidade em ter leite diretamente da fonte e ter habilidade em fazer queijos, eis a dica.........

Na hora que estiver fazendo o queijo colocar vários tipos de pimenta em grãos, pimentão verde e vermelho, (a quantidade vc é que vai definir), cortadinhos em pedaços pequenos, sal na quantidade necessaria e levar a escorrer.

Excelente acompanhamento para quem gosta de uma cerveja bem gelada.

Mousse de Doce de Leite

INGREDIENTES
400 g de doce de leite cremoso
4 gemas peneiradas
1 xícara (chá) de leite
4 colheres (sopa) de açúcar
2 latas de creme de leite sem soro
1 pacote de gelatina em pó sem sabor (previamente hidratada conforme as
instruções do fabricante)
200 g de nozes (metade picada grosseiramente ou inteira e outra
metade processada)
4 claras em neve

MODO DE PREPARO
Na batedeira bata o doce de leite, as gemas, o leite. Desligue a batedeira e adicione delicadamente com uma colher o açúcar, o creme de leite e a gelatina previamente hidratada. Incorpore as amêndoas processadas e depois, delicadamente adicione as claras batidas em neve.
Leve para gelar por 1 hora em recipiente untado com óleo. Ao servir decore com as nozes picadas grosseiramente ou inteiras.
Pode-se fazer individualmente, já fiz e fica muito bonitinho.